Opis
Lactobacillus curvatus je mlečnokislinska bakterija, ki jo najdemo v številnih različnih vrstah fermentirane hrane (meso, morski sadeži, zelenjava in žita).
Latilactobacillus curvatus je kandidatni probiotik, ki je bil vključen na seznam priporočenih bioloških sredstev za certificiranje s strani Evropske agencije za varnost hrane. Zaradi svojih odličnih fermentacijskih lastnosti in zdravstvenih koristi je bil uvrščen v »Katalog mikroorganizmov s tehnično potrebo v fermentirani hrani " Biltena Mednarodne mlečne federacije.
L.curvatus je kitajska vlada odobrila kot novo živilsko surovino za predelavo mesnih, mlečnih in ribjih izdelkov v letu 2019.
Proces produkcije
Kultivirano z 10-odstotnim posnetim mlekom, prostornina inokuluma je bila 2-odstotna, temperatura je bila 37 stopinj, kultura je bila izvedena 24 do 48 ur. Nato je bilo izvedeno nizkotemperaturno vakuumsko razpršilno sušenje in temperatura je bila nadzorovana na 50 do 60 stopinj. Bakterijski prah smo zbrali in zapakirali aseptično.
Specifikacija & COA
Moč:100b cfu/gram
Pakiranje:1 kg/5 kg na folijo, hladne škatle.
Ravnanje:Skladiščenje pri -18 stopinjah za dolgo časa, 2 ~ 8 stopinj za kratek obrat.
Rok uporabnosti:24 mesecev.
Aplikacijas in funkcije:
1. Uporaba Lactobacillus curvatus pri pripravi dodatka pitne vode, prehranskega dopolnila ali dodatka pijači za preprečevanje hiperurikemije.
2. Uporaba L.curvatus pri zmanjševanju vsebnosti nitrozamina v zračno-sušeni klobasi, campylobacter je pridobljen iz fermentiranega jogurta in je v glavnem namenjen uporabi lactobacillus campylobacter pri zmanjševanju vsebnosti nitrozamina v zračno-sušeni klobasi .
3. Metoda za hitro fermentacijo nizko-slanega kislega mesa ima prednosti malo sestavin, nizke vsebnosti soli, kratkega proizvodnega cikla, standardiziranih parametrov proizvodnega procesa, priročne industrijske proizvodnje, predelani izdelek pa ima svetlo barvo, svež okus , mehka tekstura in varnost. Visoka, dolga obstojnost pri sobni temperaturi, kar ugodno vpliva na razvoj trga kislomesnih izdelkov.
Priljubljena oznake: organski lactobacillus curvatus, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, v razsutem stanju
