Zeleni Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris

Opis

Lactococcus lactis subsp. Cremoris je vrsta mlečnokislinske bakterije s potencialnimi probiotičnimi lastnostmi, ki ima široke možnosti uporabe v živilski, medicinski in drugih industrijah. Pri proizvodnji probiotičnih fermentiranih mlečnih izdelkov je Lactococcus lactis subsp. mlečna maščoba ima pomembno vlogo kot pomemben bakterijski vir starterja.

Je močna{0}}zmožnost proizvodnje kisline in hitra{1}}hitrost proizvodnje kisline; visoka hitrost strjevanja in visoka viskoznost skute; glede fermentacijskih lastnosti je sirotka lahko oborjena, skutno tkivo je v dobrem stanju in močna aroma; sposobnost hidrolize beljakovin je močna in beljakovine se lahko razgradijo Za polipeptide, aminokisline ali druge anorganske, organske majhne molekularne snovi.

Opis izdelka

Aplikacijas

Ima dobro rast v mleku, dobro odpornost na bakteriofage, zmerno stopnjo proizvodnje kisline, dober okus in visok izkoristek pri proizvodnji sira, zato se lahko uporablja za pripravo starterja, s čimer se uporablja pri proizvodnji sira ali druge fermentirane hrane. Sir, pripravljen z uporabo Lactococcus lactis subsp. lactis sev ima prijetno aromo, dober okus in primerno teksturo. Vidi se, da ima sev široke možnosti uporabe pri industrializirani pripravi sira.

Klasifikacije.

2. Uporablja se lahko za pripravo rumenjakov fermentiranih pijač, katerih vsebnost eksopolisaharida je bogata, ima dober okus in okus ter zmerno viskoznost.

Priljubljena oznake: zeleni lactococcus lactis subsp. cremoris, proizvajalci, tovarna, po meri, veleprodaja, v razsutem stanju