Proizvodnja oligosaharidnih prebiotik
Priprava poti
Proizvodne metode oligosaharidov so v grobem razvrščene v naslednjih pet vrst:
Raffinose
(1) Pridobljeno iz naravnih surovin, Na primer ekstrahovanje raffinoze iz soka od pese i melase za smece, ekstrahovanje stahioze iz biljke Zelan, ekstrahovanje oligosaharida soje iz sojine sirotke sa odstranjenim proteinom soje, i ekstrahiranje iz korenja Proizvodi bifidogene faktore, na primer dušikove polisaharide i oligosaharide. [8]
(2)Proizvaja se z mikrobno encimsko hidrolizo, kot je mleko ali jajčno belo, obdelano s papainom ali pepsinom za pridobitev peptidnega bifidus faktorja.
(3)Proizvedeno s prenosno reakcijo mikrobnih encimov, Industrijski proizvedeni oligosaharidi se proizvode biološkom encimsko hidrolizo ali reakcijom transfera, na primer izomaltoza, fruktooligosaharidi, ksilo-oligosaharidi, laktuloza, laktoza oligosaharidi i chitosan oligosaharidi Glikan i sl.
(4)Proizvaja se s kislinsko hidrolizo ali alkalno pretvorbo. Laktuloza je na primer oligosaharid, ki ga proizvaja pretvorba alkal v industriji; oligosaharidi, proizvedeni s kislinsko hidrolizo polysaccharide, zaradi kislinske hidrolize niso specifični, saharidi v proizvodu pa so zapleteni. Ni enostavno pridobiti specifičnih oligosaharidov.
(5)Izdelano po metodi kemijske sinteze, kot je proizvodnja sladkornih alkoholov z bifidogenimi funkcijami faktorjev iz sladkorjev z metodo hidrogenacije pod pritiskom, kot sta ksilitol in laktitol.
Kar zadeva zgoraj navedene glavne načine priprave oligosaharidov, je zelo težko neposredno izvleči oligosaharide iz naravnih surovin. V normalnih okoliščinah je koncentracija oligosaharidov v telesu izjemno nizka, brezbarvna in nenapihnjen. Postopek priprave je zelo zapleten, težko ga je nadzorovati, proizvodni stroški pa so izjemno visoki. Oligosaharidi, proizvedeni komercialno s to metodo, vključujejo raffinozo, pridobljeno iz sladkorja sladkorne pese, in oligosaharide soje, pridobljene iz sojine sirokuše. Kemična hidroliza naravnih polisaharidov za pripravo oligosaharidov se nanaša na uporabo kemičnih reagensov, kot so kislina, vodikov peroksid itd. Razgradnja naravnih polisaharidov za pridobitev oligosaharidov, zaradi zahtevnosti izdelka, kakovost izdelka ni enostavno zagotoviti, donos je nizek, in ni enostavno pridobiti visoke aktivnosti oligosaharidov, tako da ni bil promoviran v praktičnih aplikacijah. Metoda umetne kemijske sinteze je pridobivanje oligosaharidov s kemično sintezo. Oligosaharidi, pripravljeni s to metodo, imajo visoko čistost in enotne komponente, vendar zapletenost molekularne strukture oligosaharida zapleta proces kemijske sinteze. Parametre procesa je treba strogo nadzorovati. Zato je umetna kemična sinteza oligosaharidov omejena predvsem na raziskave fizikalnih in kemijskih lastnosti oligosaharidov, ki še zdaleč niso industrijske proizvodnje. Z vidika krmne industrije ter živinoreje in ribogojstva je treba proizvodne stroške oligosaharidov šteti za obsežen funkcionalni krmni dodatek in nadomestilo za sredstva za spodbujanje rasti krmnih antibiotikov. Bolj ekonomična in najbolj obetavna pot je uporaba biotehnologije, in sicer encimske hidrolize naravnih polisaharidov in encimske katalizirane sinteze za proizvodnjo različnih oligosaharidov. Z razvojem biotehnologije in tehnologije encimskega inženiringa ni mogoče proizvesti le različnih oligosaharidov z encimsko hidrolizo naravnih polisaharidov in encimske katalitske sinteze, temveč se bodo tudi proizvodni stroški zelo zmanjšali, kar je koristno za uporabo v krmni industriji in ribogojstvu. Promocijo.
Encimska sinteza oligosaharidov je učinkovita metoda za sintezo oligosaharidov. Zaradi stereospecifičnosti encimsko katalizirane reakcije obstajajo posebne zahteve za reakcijsko substrat, vrsto in položaj glikozidne vezi, zato ima velike prednosti pred kemijsko sintezo. Pri različnih zelo specifičnih ogljikovih hidratih so poskušali sintetizirati oligosaharide, vendar imajo navadne ogljikohidrate, ki izhajajo iz živali, nizko vsebnostjo, jih je težko prečiščevati in imajo slabo stabilnost, zato so večinoma izbrani mikrobni encimski viri. Encimi, ki se uporabljajo za sintezo oligosaharida, vključujejo različne glikozilnetransferaze, glikozidne hidrolaze in fosforilaze. Surovine za sintezo oligosaharidov so predvsem škrob,haroza, laktoza itd. Te surovine so obilne, poceni, in se lahko celovito uporabijo. Na primer, fructooligosaccharides (suharoza kot surovina), izomalt oligosaharidi, Palatin oligosaharidi, galakto-oligosaharidi itd.