Pogoste dozirne oblike probiotičnih pripravkov
Dozirne oblike probiotičnih pripravkov so večinoma v trdnih oblikah, kot so praški, granule, kapsule in tablete. V zadnjih letih se pojavljajo tudi novi pripravki probiotikov, kot so oljne kapljice. Pojav novih pripravkov je ključen za inovativnost in razvoj trga probiotikov.
probiotiki v prahu
Postopek proizvodnje probiotične hrane je običajno visoka koncentracija tekočine probiotičnih bakterij, zbiranje probiotičnih bakterij, dodajanje centrifugiranih bakterij zaščitnemu sredstvu za sušenje z zamrzovanjem, sušenje z zamrzovanjem, da se dobi bakterijski prah, in iz tega postane pripravek probiotičnega izdelka. Probiotični pripravki v prahu imajo prednosti enostavne proizvodnje, priročnega shranjevanja in dobre absorpcije.
probiotiki zrnca
Granulirani probiotični pripravki se običajno pripravijo z drobljenjem, mešanjem, granuliranjem, sušenjem in pakiranjem liofiliziranega bakterijskega prahu in pomožnih snovi, kot so škrob, saharoza v prahu in maltodekstrin. Granule morajo biti pozorne na topnost izdelka; poleg tega bosta temperatura vode, ki se uporablja za kuhanje, in čas shranjevanja vplivala na število živih bakterij probiotikov.
Probiotična kapsula
Probiotične pripravke v obliki kapsul delimo na dve vrsti: trde kapsule in mehke kapsule. Dozirne oblike probiotičnih trdih kapsul in mehkih kapsul imajo značilnosti urejenega videza in lahko prikrijejo neprijeten okus končnega izdelka. Vendar ima uporaba pripravkov v obliki kapsul pri dojenčkih in majhnih otrocih določene omejitve.
probiotične tablete
Probiotične tablete so pridobljene z mešanjem probiotikov s pomožnimi snovmi z metodo direktnega stiskanja prahu ali tehnologijo mokre granulacije. Potrošniki lahko tablete enostavno jedo in prenašajo.
S tehnologijo suhe granulacije in tehnologijo tabletiranja pripravimo zrnca iz pomožnih snovi, kot so glukoza, laktoza, mikrokristalna celuloza in posneto mleko v prahu, nato pa zmešamo z učinkovinama probiotik v prahu in magnezijev stearat za tabletiranje in na koncu dobimo probiotike v obliki tablet.
Vendar morajo probiotični pripravki v obliki tablet med proizvodnim procesom iti skozi fazo sušenja. Običajno previsoka temperatura ni primerna za preživetje probiotikov in neposredno vpliva na kakovost probiotičnih pripravkov.
probiotične kapljice
Proizvodni proces probiotičnih pripravkov v obliki kapljic je zapleten, procesne zahteve proizvajalcev pa razmeroma visoke. Izberite visokokakovostno jedilno olje, kot je sončnično olje, ki lahko izolira kisik in vodo iz probiotičnih bakterij. Tudi pri sobni temperaturi lahko dolgo ohrani število živih bakterij. Trenutno je idealna probiotična formulacija.