Prebiotiki, ki jih predlaga GR Gibsion et al. (1995), se nanašajo na "ne-prebavljive sestavine hrane, ki selektivno spodbujajo rast ene ali nekaj bakterij v koloni. dejavnosti, da bi blagodejno vplivali na gostitelja, s čimer bi se krepilo zdravje gostitelja". Takšne aktivirane bakterije morajo biti po sebi koristne, kot so bifidobakteje in laktobakili.
Prebiotiki so prehranska dopolnila, ki blagodejno vplivajo na gostitelja tako, da selektivno spodbujajo rast in aktivnost bakterij v eni ali nekaj kolonijah, s čimer izboljšujejo zdravje gostitelja. Neismiljene sestavine hrane. Uspešen prebiotik naj gre skozi zgornji prebavil, od katerih večina ni prebavljene, ampak jo lahko fermentira črevesna flora. Kar je najpomembnejše, spodbuja le rast koristne flore, ne škodljivih bakterij s potencialno patogeno ali putrefaktivno aktivnostjo.
Najosnovnejši prebiotiki so ogljikovi hidrati, vendar definicija ne izključuje uporabe ne ogljikovih hidratov kot prebiotiki: v teoriji se lahko vsaka snov, ki zmanjšuje škodljive bakterije in spodbuja bakterije ali dejavnosti, ki spodbujajo zdravje, imenujejo prebiotiki.
Na splošno velja, da prebiotiki zagotavljajo "hrano" za probiotike. Prebiotike lahko razgradijo in absorbirajo koristne bakterije v črevesnem traktu ter spodbujajo rast in razmnoževanje koristnih bakterij. Prebiotiki zagotavljajo "hrano" za probiotike, ki jih lahko razgradijo in absorbirajo koristne bakterije v črevesnem traktu, ter spodbujajo rast in razmnoževanje koristnih bakterij. Znani bifidogeni dejavniki so prebiotiki, ki spodbujajo rast bifidobakterija v črevesju. [2] Tako prebiotiki kot probiotiki vplivajo na ravnovesje črevesne flore, vendar na popolnoma različne načine. Ključna razlika je v tem, da prebiotiki delujejo na floro, ki že obstaja v črevesju, medtem ko so probiotiki zunanje dodane bakterije. Prebiotiki vstopajo v prebavil v nespremenjen obliki in spodbujajo rast koristnih bakterij, kot so bifidobakterija z znižanjem pH, posredno spodbujanje zdravja prebavil in absorpcije hranil. V zelo kislem okolju želodca, Testirat ce se sposobnost odgajivanja stranih bakterija, jer samo koristne bakterije, ki udju u gastrointestinalni trakt žive, znaju da deluju, a neki probiotici ne izdrže želučanu kislinu (jača kiseonica) i črevesni sok (alkalno okolino) ), a prebiotici ne bi bili biološki, tako da sa preživenjem ne ima problema.
Prebiotike so odkrili šele več kot 30 let. Leta 1983, potem ko so Japonci prvič odkrili, da funkcionalnih oligosaharidov ne more prebaviti človeško telo, ampak jih lahko selektivno uporabijo bakterije v črevesnem traktu, je v istem letu Meiji Pharmaceutical spoznal industrializirano proizvodnjo funkcionalnih oligosaharidov, ki se je pojavila leta 1989. Prva pijača, ki je vsebovala prebiotike, je japonsko hitro vzela nevihta. Od leta 1990 so bili na Kitajskem razviti in proizvedeni funkcionalni oligosaharidi, kot so izomaltooligosaharidi, fructooligosaharidi in galaktooligosaharidi. Leta 1997 je bila v Yunnanu, ki je prvi industrijsko proizvedeni prebiotični proizvod v moji državi, v uporabi letna proizvodna linija 3.000 t tekočih fructooligosaharidov s čistostjo 50 %. Po več kot desetih letih razvoja, zlasti v znamenju uvedbe predbiotskega projekta za izboljšanje javne prehrane, je prebiotična industrija moje države vstopila v obdobje hitrega razvoja. 1. novembra 2009 je bil uradno izveden nacionalni standard "Fructooligosaccharides". To je prvi nacionalni standard za prebiotične izdelke v moji državi. Z izvajanjem standarda je bil pojasnjen pravni status oligofruktoze, standardizirana proizvodnja in delovanje podjetij ter spodbujana z navdušenjem nad podjetji, ki so v toku in v nadaljnjem toku za proizvodnjo in uporabo, se bodo prebiotični proizvodi, ki jih predstavljajo fructooligosaccharides, vse bolj uporabljali v moji državi.