1. Kaj je Bacillus coagulans?
Bacillus koagulaniima paličasto obliko s topimi konci. Je po Gramu pozitivna bakterija, pozitivna na katalazo, trosi pa na koncih nosijo brez bičkov. Optimalna temperatura rasti je 45~50 stopinj, optimalna vrednost pH pa 6,6~7,0. Bacillus coagulans proizvaja tako mlečno kislino kot spore. Ima probiotične učinke splošnih mlečnokislinskih bakterij pri vzdrževanju mikroekološkega ravnovesja črevesja, spodbujanju imunosti in izboljšanju prebavne funkcije živali. Ima tudi antikislinsko-alkalne, antiholinergične, proti vročini in protivnetne lastnosti. Odpornost na suhost in druge obremenitve.
2. Značilnosti Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans je po Gramu pozitivna bakterija s paličastim telesom celice in topimi zaobljenimi konci. Je enojna, parna, nekaj jih je v obliki kratkih verig. Popki so končni in nimajo bičkov. Optimalna temperatura rasti je 37 ~ 45 stopinj, optimalna vrednost pH je 66 ~ 7.0. Lahko razgradi sladkorje, da proizvede L-mlečno kislino. Je bakterija homolaktičnokislinskega vrenja. Ta bakterija lahko proizvaja spore in je zelo odporna na okolje. Bacillus coagulans ne bo inaktiviran po obdelavi pri 90 stopinjah, 10min in 100 stopinjah, 5min; po sušenju pri sobni temperaturi lahko pripravek trdnih živih bakterij hranimo 3 do 5 let brez znatnega zmanjšanja števila živih bakterij; Bacillus coagulans lahko preživi več kot 4 tedne v 1%~7% raztopini NaC1 in lahko preživi 1 mesec v 8% raztopini NaC1; še vedno lahko preživi pri pH 1,0, Bacillus coagulans pa lahko preživi pri nizkem pH Pod določenimi pogoji se bo njegova odpornost na stres zmanjšala. Na primer, v kislih pogojih (pH 4,0) spore Bacillus coagulans slabo prenašajo toploto in njihova rast je zavrta. V primerjavi z drugimi koristnimi bakterijami, kot sta Bifidobacterium in Lactobacillus, lahko Bacillus coagulans prenese dvojne učinke želodčne kisline in prebavnih encimov ter kolonizira črevesje. V črevesju se lahko hitro obnovijo in ponovno postanejo sposobne bakterije ter tako delujejo varovalno na črevesje.
3. Fiziološke funkcije Bacillus coagulans
Ko Bacillus coagulans peroralno vstopi v želodec, se pod delovanjem želodčnega soka aktivira, trosni plašč se razširi, oblika trosov se poveča, metabolizem pa se poveča s povečanjem vsebnosti vode. Ko Bacillus coagulans vstopi v dvanajsternik, njegove spore vzklijejo v vegetativne celice. Po vstopu v tanko črevo začnejo vegetativne celice rasti in se razmnoževati, pri čemer ena generacija traja približno 30 minut. Bacillus coagulans je fakultativna anaerobna bakterija. Ko vstopi v črevesje, porabi prosti kisik za razmnoževanje v črevesju, kar je koristno za rast anaerobnih mikroorganizmov laktobacilov in bifidobakterij, s čimer se uravnava ravnovesje mikrobne flore v črevesju in izboljšuje imunost telesa in odpornost proti boleznim, zmanjša pojav črevesnih bolezni. Bacillus coagulans izloča tudi amilazo in proteazo med razmnoževanjem v črevesju, da pospeši telesno prebavo in absorpcijo hranil: vitamini B, aminokislinske kratkoverižne maščobne kisline in druge snovi, ki jih proizvaja, lahko povečajo hitrost peristaltike tankega črevesa in s tem izboljšajo prebavno funkcijo črevesja. Poleg tega, ko se Bacillus coagulans naseli v črevesju, lahko proizvede tudi veliko količino antibakterijskih snovi, kot sta koagulin in L (+) mlečna kislina, ki zavirajo škodljive bakterije. Zato ima določen terapevtski učinek na vnetje prebavil.