Vsi so seznanjeni s koristmi probiotikov za zdravje, toda kako nastanejo visokokakovostni probiotiki? Sledi kratek uvod v proces predelave in proizvodnje probiotičnega prahu, ki je razdeljen na naslednje stopnje.
1. Shranjevanje sevov: Čisti izolati probiotičnih sevov so shranjeni v izjemno mrzlih hladilnikih s tekočim dušikom, s čimer ohranjajo celovitost sevov za nedoločen čas.
2. Prenos seva: Ko čisti izolat probiotičnega seva prenesemo v semena v sterilnem stanju, se začne proces fermentacije.
3. Pomnoževanje fermentacije: inokulirajte bakterije v vmesni fermentor, ki vsebuje sterilizirano gojišče pod aseptičnimi pogoji, in jih nato prenesite v fermentacijsko posodo za končno proizvodnjo. Ta korak lahko učinkoviteje izkoristi obsežni proizvodni sistem.
4. Obsežna fermentacijska proizvodnja: Komercialna obsežna proizvodnja zagotavlja ekonomijo obsega.
5. Predhodna koncentracija bakterij: uporabite nežno tehnologijo za 20-30-kratno koncentracijo probiotičnih bakterij, s čimer zmanjšate strižno silo in mešanje zraka.
6. Zamrzovanje/granulacija seva: koncentrirani probiotični sevi se hitro zamrznejo v majhne pelete.
7. Sušenje z zamrzovanjem: Končni koncentrat probiotičnih celic je pridobljen z liofilizacijo. Optimizirajte procesne parametre v skladu z zahtevami vsakega seva, da zagotovite maksimalno ohranitev števila bakterij, sposobnosti preživetja in stabilnosti za poznejšo pripravo probiotičnega liofiliziranega praška.
8. Mletje in mešanje: V posodi iz nerjavečega jekla na večsmerno vrtljivi roki se liofilizirani koncentrat zmelje in nato zmeša, da se doseže enotnost probiotičnega praška.
9. Pakiranje: Liofilizirane in koncentrirane probiotike je mogoče z izbiro različnih nosilcev pripraviti v izdelke z enim sevom ali sestavljenimi sevi v velikih pakiranjih različnih velikosti.
10. Končni izdelek
Zgornje obsežno pakirane izdelke je mogoče nadalje predelati v probiotične praške, tablete, kapsule, kapljice, tekočine in druge probiotične pripravke. Dodamo ga lahko tudi probiotičnim izdelkom v obliki proizvodnje in predelave končnih izdelkov, kot so različna živila in pijače. Inaktivirane probiotike je mogoče tudi neposredno dodati hrani in pijači neposredno v proizvodnem procesu ali jih vključiti v fermentacijo za izdelavo različnih probiotičnih živil in probiotikov. Pijače, probiotični gumiji itd.